Сирні "равлики" до чаю — смак, як у дитинстві

Ароматні домашні сирні булочки з м'яким тістом та ніжною сирною начинкою створюють ідеальне поєднання та навіюють спогади про дитинство для затишного чаювання. Готуються вони просто, а смакують так, ніби їх щойно спекла бабуся.

Рецептом ділиться Filizhanka.

Вам знадобиться:

Для тіста

• живі дріжджі — 15 г;
• цукор — 80 г;
• молоко — 200 мл;
• борошно — 450 г;
• яйця — 2 шт.;
• вершкове масло — 50 г;
• сіль — 1/4 ч. л.
• жовток + 1 ст. л.
• молоко — для змащування.

Для начинки

• кисломолочний сир — 400 г;
• цукор — 65 г;
• ванілін на смак;
• яєчний білок — 1 шт.

Спосіб приготування

Дріжджі розтерти із 1 ч. л. ложкою цукру та додати трохи молока, перемішати до однорідності. Влити решту молока та всипати 4 ст. л. борошна від загальної кількості. Добре перемішати до консистенції сметани та залишити у теплому місці під плівкою на 20 хвилин.

В окремій мисці змішати яйця, цукор, сіль та м'яке вершкове масло. До маси додати опару та перемішати вінчиком. Порційно додати просіяне борошно та замісити м'яке тісто. Залишити тісто у теплому місці під плівкою на 1-1,5 години.

Для приготування начинки змішати до однорідної маси сир, цукор, ванілін або ванільний цукор та яєчний білок.

Тісто розкачати у великий прямокутний пласт. Зверху викласти начинку та загорнути тісто у рулет. Нарізати порційні булочки та викласти на застелене пергаментом деко, залишити ще на 20 хвилин. 

Жовток та 1 ст. л. молока змішати до однорідності та змастити булочки перед випіканням. Випікати "равликів" у духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Пропонуємо вам добірку смачної випічки до чаю:

Ніжний "Сметанник" без духовки — готується усього з трьох інгредієнтів.

Вишуканий пиріг з ягодами та варенням — знадобиться кефір.

Швидкі сирні бейгли — ідеальне доповнення до сніданку.

Торт "Жіночий каприз" — усі подруги в захваті від цього рецепта.